Хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г. Перми

Фонд № 103. Крайние даты документов: 1947–1995

Описи фонда

Заголовок делаКрайние датыКол-во листов
27Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Конькина Татьяна Анатольевна1974–19740
28Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Корниенко Виктор Васильевич1977–19770
29Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Коротаева Елена Михайловна1978–19780
30Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Коротаева Надежда Григорьевна1974–19740
31Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Красильникова Ирина Юрьевна1979–19790
32Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Красноперова Наталья Геннадьевна1975–19750
33Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Красных Галина Петровна1978–19780
34Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Кузнецова Валентина Ивановна1980–19800
35Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Лунегова Валентина Георгиевна1976–19760
37Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Мельникова Полина Васильевна1971–19710
38Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Меньшиков Евгений Аркадьевич1977–19770
39Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Мерзлякова Валентина Владимировна1980–19800
40Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Микова Любовь Ивановна1974–19740
41Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Мичкова Юлия Николаевна1973–19730
42Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Мошева Людмила Максимовна1974–19740
43Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Мурашов Сергей Григорьевич1977–19770
44Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Новоселова Ангелина Александровна1973–19730
45Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Русова Галина Павловна1979–19790
46Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Рыжова Светлана Константиновна1975–19750
47Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Санникова Маргарита Владимировна1974–19740
48Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Сараева Валентина Анатольевна1980–19800
49Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Сарапулова Людмила Васильевна1971–19710
50Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Сергеева Вера Ильинична1978–19780
51Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Смертина Марина Викторовна1980–19800
52Свидетельство Пермского профессионального кулинарного училища на Смирнова Наталья Юрьевна1974–19740

Историческая справка

"Хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г. Перми"

01.07.1972 - [04.1973] гг. - Ленинский трест столовых, г. Пермь; [04.1973] - 01.06.1984 гг. - Трест столовых Ленинского района г. Перми; 01.06.1984 - 03.12.1990 гг. - Трест общественного питания Ленинского района г. Перми; 03.12.1990 - 09.12.1991 гг. - Хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г. Перми; 09.12.1991 - 1995 гг. - Фирма "Юность", Ленинский район, г. Пермь.

В июне 1972 года началась ликвидация Пермского городского треста столовых. На его базе созданы 2 треста столовых - Ленинский и Свердловский.
В соответствии с приказом № 95 от 27.06.1972 управления общественного питания Пермского облисполкома по состоянию на 1 июля 1972 года вновь организованному Ленинскому тресту столовых (ЛТС) переданы столовые Пермского городского треста столовых (ПГТС), расположенные на территории Ленинского района г. Перми (приказ № 2 от 01.07.1972) (Ф.103.Оп.1.Д.1.Л.6), которым присвоены новые номера:
- столовая № 35 (ул. Ленина, 34) стала № 1;
- столовая № 21(НИИУМС) - № 2;
- столовая № 3 (ликероводочный завод) - № 3;
- столовая № 30 (общежитие мединститута) - № 4;
- столовая № 15 (Центральный колхозный рынок) - № 5;
- столовая № 17 (телефонный завод) - № 6;
- столовая № 7 (политехнический институт) - № 7;
- столовая № 19 (авиатехникум) - № 8;
- столовая № 29 (сельхозинститут) - № 9;
- столовая № 28 (ул. Куйбышева, 51) - № 10;
- столовая № 16 (при ЦРМ за Камой) - № 11;
- столовая "Юность" (ул. Ленина, 37) название не изменилось;
- от столовой № 18 (школа № 11), филиал столовой № 10 при цехе № 2 (фабрика "Пермодежда", ул. Коммунистическая, 43) (приказ № 149 от 27.06.1972 ПГТС, приказ № 4 от 04.07.1972 ЛТС) (Ф.103.Оп.1.Д.1.Л.8-48). В деле имеются списки работников столовых.
Этим же приказом № 95 от 27.06.1972 от Пермского областного треста ресторанов и кафе в Ленинский трест столовых передано кафе "Спутник" с филиалом кафе "Пельменная" (приказ № 4а от 04.07.1972 ЛТС) (Ф.103.Оп.1.Д.1.Л.48).
19 июля 1972 года работники базы снабжения Пермского городского треста столовых в связи с ликвидацией ПГТС переведены на базу снабжения Ленинского треста столовых, то есть база снабжения ПГТС перешла в качестве структурного подразделения в состав вновь организованного Ленинского треста столовых (приказ № 16а от 20.07.1972 ЛТС) (Ф.103.Оп.1.Д.1.Л.67). В приказах по личному составу Ленинского треста столовых за 1972 год имеются сведения о приеме, перемещениях директора базы снабжения, его заместителей.
1 января 1973 года на основании приказа № 70 от 28.12.1972 ЛТС ликвидирована столовая № 11. Она стала филиалом столовой "Юность" (приказ № 1а от 03.01.1973) (Ф.103.Оп.1.Д.2.Л.225).
2 сентября 1974 года в соответствии с приказом треста № 80 от 28.06.1974 создана централизованная бухгалтерия (приказ № 110а от 02.09.1974) (Ф.103.Оп.1.Д.3.Л.64 - 65).
В 1980 году в структуру треста столовых Ленинского района входили:
- комбинат питания № 1;
- комбинат питания № 2;
- комбинат питания № 3;
- комбинат питания № 4;
- комбинат питания № 5 с филиалом кафе "Орфей" (телефонный завод);
- столовые №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12;
- кафе "Юность" с филиалом павильон "Уралочка';
- кафе "Спутник" с филиалами кафе "Пельменная" и кафе "Ягодка";
- кафе "Нива" с филиалом "Пирожковая";
- кафе "Россиянка";
- база снабжения.
В 1984 году появляются сведения о кафе "Тополя" - филиале кафе "Нива", о магазине "Кулинария" от кафе "Юность" и кафе "Пицца".
1 апреля 1988 года согласно приказу № 85 от 25.03.1988 треста общественного питания Ленинского района "О передислокации сети треста" из кафе "Юность" переведены в кафе "Спутник" 12 человек, в в кафе "Россиянка" - 8 человек, в кафе "Пицца" - 13 человек плюс 12 человек из столовой № 7; в кафе "Нива" из столовой № 2 - 7 человек; из комбината питания № 4 в кафе "Юность" - 70 человек, в столовую № 2 - 1 человек, в столовую №№ 1-4 человека, в столовую № 12 - 1 человек (приказ № 60-к от 31.03.1988) (Ф.103.Оп.1.Д.18.Л.251-255).
1 августа 1988 года по приказу № 201 от 28.07.1988 треста общественного питания Ленинского района "О передаче сети" работники кафе "Нива" переведены в разные предприятия треста: в столовую № 12 - 31 человек, в кафе "Пицца" - 17 человек, в кафе "Россиянка" - 19 человек, в кафе "Юность" - 9 человек, в столовую № 1 - 1 человек, в комбинат питания № 5 - 3 человека, в кафе "Спутник" - 3 человека, в контору треста - 1 человек, на базу снабжения - 3 человека (приказ № 156-к от 01.08.1988) (Ф.103.Оп.1.Д.18.Л.121-123).
1 ноября 1988 года согласно распоряжению № 70 от 01.11.1988 по тресту "О передаче сети" работники кафе "Тополя" - филиала столовой № 12 - переведены в кафе "Пицца", работники столовой ОКБ "Темп" - филиала кафе "Пицца" - переведены в столовую № 12 (приказ № 231-к от 03.11.1988) (Ф.103.Оп.1.Д.18.Л.35).
1 мая 1990 года в соответствии с приказом № 116 от 25.04.1990 по тресту "О передаче сети" работники кафе "Тополя" - филиала кафе "Пицца" - переведены в столовую № 1 (приказ № 86-к от 03.05.1990) (Ф.103.Оп.1.Д.20.Л.202).
25 сентября 1990 года на основании приказа треста № 261 от 24.09.90 "О передаче сети" работники кафе "Тополя" - филиала столовой № 3 - переведены в ресторан "Нива" (приказ № 210-к от 25.09.1990) (Ф.103.Оп.1.Д.20.Л.54).
3 декабря 1990 года для организации общественного питания жителей Ленинского района г. Перми в связи с ликвидацией треста общественного питания Ленинского района согласно приказу № 141 от 03.10.1990 управления общественного питания Пермского облисполкома, распоряжения исполкома Ленинского районного Совета депутатов трудящихся г. Перми № 233-а от 29.10.1990 учрежден хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района в составе столовых №№ 3, 8, 12, комбината питания № 5, кафе "Юность", "Пицца", "Россиянка", ресторана "Нива" (распоряжение № 233-а от 29.10.1990) (Ф.103.Оп.1.Д.114.Л.1).
3 декабря 1990 года на основании распоряжения исполкома Ленинского райсовета г. Перми Белозерова Л.И. приступила к исполнению обязанностей генерального директора хозрасчетного центра общественного литания Ленинского района г. Перми. В хозрасчетный центр переведены все работники конторы треста общественного питания Ленинского района (приказ № 1-к от 03.12.1990, приказ № 2-к от 03.12.1990) (Ф.103.Оп.1.Д.21.Л.1-3).
9 декабря 1991 года в целях выполнения Указа Президента РСФСР от 25.11.1991 "О коммерциализации предприятий торговли в РСФСР", приказа Министерства торговли РСФСР № 124 от 19.11.1991, приказа управления общественного питания Пермского облисполкома № 178 от 06.12.1991 центр общественного питания Ленинского района ликвидирован.
В целях создания условий для развития конкуренции в сфере общественного питания и в соответствии с Законом РСФСР от 25.10.1990 "О предприятиях и предпринимательской деятельности" на базе ликвидированного центра общественного питания Ленинского района создана фирма "Юность", являющаяся его правопреемником (приказ № 296-к от 09.12.1991) (Ф.103.Оп.1.Д.114.Л.6). База снабжения присоединена к кафе "Юность" (приказ № 4-к от 04.01.1992) (Ф.103.Оп.1.Д.23.Л.8). В базу снабжения к этому времени входили овощехранилище № 1 (ул. Дедюкина, 27), склад № 4 (ул. Ленина, 37), склад № 5 (ул. Советская, 12), склад № 6 (ул. Советская, 47), гараж, контора треста (ул. Большевистская, 32) (Ф.103.Оп.1.Д.114.Л.2).
На основании решения общего собрания работников фирмы "Юность" от 30.11.1994 овощехранилище по адресу ул. Дедюкина, 27 выделилось в самостоятельное муниципальное предприятие "Сосновый бор" со статусом юридического лица. Директором назначен В.И. Стаматин (приказ № 67 от 07.12.1994) (Ф.103.Оп.1.Д.114.Л.7).
Директорами торга в разное время были: с июля 1972 года - Теплоухова Т.Н.;
с октября 1976 года - Комарова А.Т.;
с сентября 1979 года - вр. и.о. Сибиряков Г.В.;
с июля 1980 года -Белозерова Л.И.
Трест общественного питания Ленинского района г. Перми располагался по адресу: ул. Большевистская, 32.

База снабжения.
1948 - 01.07.1972 гг. - База снабжения Пермского городского треста столовых; 01.07.1972 - [04.1973] гг. - База снабжения Ленинского треста столовых; [04.1973] - 01.06.1984 гг. - База снабжения треста столовых Ленинского района г. Перми; 01.06.1984 - 03.12.1990 гг. - База снабжения треста общественного питания Ленинского района г. Перми; 03.12.1990 - 03.12.1991 гг. - База снабжения хозрасчетного центра общественного питания Ленинского района г. Перми; 09.12.991 - 1995 гг. - База снабжения фирмы "Юность", Ленинский район г. Перми.
Точная дата образования базы снабжения Пермского городского треста столовых не установлена. Самые ранние документы относятся к 1948 году. Это ведомости начисления зарплаты работникам базы за июль 1948 - июнь 1949 годов, которые отложились в фонде Пермского городского треста столовых. Прием, перемещения, увольнение номенклатурных работников базы осуществлялись приказами по тресту столовых; прием, увольнение работников, входящих в номенклатуру должностей базы (рабочих, грузчиков, водителей и т.п.) осуществлялись приказами директора базы.
В соответствии с приказом № 191 от 25.12.1969 на баланс базы снабжения ПГТС передан свинооткормочный пункт со штатом работников (приказ ПГТС № 38 от 13.02.1970).
В 1970 году в структуру базы снабжения ПГТС входили: АУП, овощехранилище № 1, № 2/5, склады №№ 4, 5, 6, 8 , 9, гараж, столярный цех, свинооткормочный пункт (Ф.103.Оп.2.Д.13.Л.81).
19 июля 1972 года работники базы снабжения Пермского городского треста столовых в связи с ликвидацией ПГТС переведены на базу снабжения Ленинского треста столовых, то есть база снабжения ПГТС перешла в качестве структурного подразделения в состав вновь организованного Ленинского треста столовых (приказ № 16-а от 20.07.1972 ЛТС) (Ф.103.Оп.1.Д.1.Л.67). В приказах по личному составу Ленинского треста столовых за 1972 год имеются сведения о приеме, перемещениях директора базы снабжения, его заместителей.
3 декабря 1990 года для организации общественного питания жителей Ленинского района г. Перми в связи с ликвидацией треста общественного питания Ленинского района г. Перми согласно приказу № 141 от 03.10.1990 управления общественного питания Пермского облисполкома, распоряжения исполкома Ленинского районного Совета депутатов трудящихся г. Перми № 233-а от 29.10.1990 учрежден хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г. Перми.
9 декабря 1991 года в соответствии с Законом РСФСР "О предприятиях и предпринимательской деятельности" от 25.10.1990 создана фирма "Юность". База снабжения присоединена к кафе "Юность". В базу снабжения к этому времени входили овощехранилище № 1 (ул. Дедюкина, 27), склад № 4 (ул. Ленина, 37), склад № 5 (ул. Советская, 12), склад № 6 (ул. Советская, 47), гараж, контора треста.
На основании общего собрания работников фирмы "Юность" от 30.11.1994 овощехранилище по адресу ул. Дедюкина, 27 выделилось в самостоятельное муниципальное предприятие "Сосновый бор". Директором назначен В.И. Стаматин.
Директорами базы снабжения в разное время были: с 1965 года - Гашевский В.И., с августа 1969 года - Корякин В.И., с октября 1970 года - Крыль Э.У., с февраля 1971 года - Яновская К.С., с января 1972 года - Пономарев Н.М., с июля 1972 года - Яновская Н.С., с февраля 1976 года - Голубева Ж.И., с июля 1984 года - Куприненко С.А., с апреля 1987 года - Лукин В.В., с января 1988 года - АликинаТ.Н., с августа 1988 года - Фролов В.И.

Столовая № 15, 5, кафе "Нива".
до 01.08.1972 г. - Столовая № 15 Пермского городского треста столовых; 01.08.1972 - 05.1979 гг. - Столовая № 5 Ленинского треста столовых; 05.1979 - 01.06.1984 гг. - Кафе "Нива" треста столовых Ленинского района г. Перми; 01.06.1984 - 1990 гг. - Кафе "Нива" треста общественного питания Ленинского района г. Перми; 1990 - 03.12.1990 гг. - Ресторан "Нива" треста общественного питания Ленинского района г. Перми; 03.12.1990 г. - Ресторан "Нива" хозрасчетного центра общественного питания Ленинского района г. Перми.
В 1984 году появляются сведения о кафе "Тополя" - филиале кафе "Нива".
1 ноября 1988 года работники кафе "Тополя" - филиала столовой № 12, переведены в кафе "Пицца", 1 мая 1990 года они переведены в столовую № 1, 25 сентября 1990 года - в ресторан "Нива".

Комбинат питания № 5.
В 1965 году - столовая № 32 Пермского городского треста.
В 1966 году столовая № 32 переименована в столовую № 17 (приказ № 60 от 20.04.1966 Пермского городского треста столовых.
В связи с ликвидацией Пермского городского треста столовых столовая № 17 переведена во вновь организованный Ленинский трест столовых (приказ № 95 от 27.06.1972 Управления общественного питания). Столовая № 17 переименована в столовую № 6.
В 1979 году столовая № 6 переименована в комбинат питания № 5 телефонного завода (приказ № 55 от 15.03.1979 Ленинского треста столовых).
На основании приказа № 144 от 09.08.1984 Управления общественного питания трест столовых Ленинского района переименован в трест общественного питания Ленинского района г. Перми.
В 1991 году Комбинат питания № 5 зарегистрирован как товарищество с ограниченной ответственностью "Икар" Ленинского района г. Перми (решение Исполкома Ленинского района г. Перми № 390 от 17.12.1991).
В 1997 году ТОО "Икар" ликвидировано (приказ № 36 от 01.02.1997).
Характер деятельности: общественное питание.
Юридический адрес: 614000 г.Пермь, ул.Окулова, 80.
Директора: Неверова Клавдия Ивановна, Мамонова Роза Константиновна, Тимшина Раиса Ивановна, Губина Тамара Васильевна, Абрашенкова Тамара Ивановна, Максимова Лариса Александровна.
Главные бухгалтеры: Ярославцев Борис Михайлович, Баландина Зинаида Федоровна, Дулесова-Трамбицкая Светлана Леонидовна, Серегина Людмила Яковлевна.

ИСТОРИЯ ФОНДА
Документы по личному составу треста общественного питания Ленинского района г. Перми поступили на хранение в архив в связи с ликвидацией, в необработанном виде, по рукописной описи, в количестве 1406 условных дел за 1930 - 1992 годы. Акт приема № 153/21 от 15.03.1996, № 289/67 от 13.10.1997, № 51 от 03.04.2000.
В архиве проведена научно-техническая обработка дел, в результате которой составлены и напечатаны описи № 1, 2, 3, 4, историческая справка. Акт описания № 1 от 27.11.1996, № 3 от 15.10.1997, № 5 от 18.03.1998, № 6 от 03.04.2000.
2002 год
Документы по личному составу комбината школьного питания № 4 треста общественного питания Ленинского района г. Перми поступили на хранение в связи с ликвидацией в составе фонда № 778 "Муниципальное унитарное предприятие по оказанию услуг общественного питания "Фирма "Юность", в необработанном виде, без описи, в количестве 3 условных дел за 1980 - 1988 годы. Акт приема № 72 от 28.05.2002. В связи с тем, что в составе архивного фонда треста общественного питания Ленинского района г. Перми есть ведомости начисления заработной платы работникам комбината школьного питания № 4, принято решение приобщить принятые приказы по личному составу комбината № 4 к имеющимся документам.
В архиве проведена научно-техническая обработка документов, в результате которой составлено продолжение описи дел № 2 фонда № 103 и дополнение к исторической справке. Акт описания № 7 от 28.05.2002.
Документы по личному составу комбината питания № 5 треста общественного питания Ленинского района г. Перми (бывшая столовая телефонного завода) поступили на хранение в связи с ликвидацией, в обработанном виде по описи, в количестве 8 дел за 1980 - 1985 годы. Акт приема № 56 от 19.04.2002.
Документы сданы в архив зав. производством филиала столовой на ликеро-водочном заводе Новиковой З.А., которой понадобилась справка о ее заработной плате за соответствующий период времени. Со слов Новиковой З.А. других документов в столовой нет. В реестре государственных предприятий Ленинского района и налоговой инспекции по Ленинскому району г. Перми комбинат питания № 5 (с 1991 года - ТОО "Икар") значится как действующее предприятие.
В архиве на дела проставлены и заполнены шифры, составлено дополнение к исторической справке.

Аннотация

В составе фонда 5 описей:
- опись № 1 - приказы по личному составу, приказы о реорганизации треста, личные дела уволенных, личные карточки, книги учета движения трудовых книжек, книги учета уволенных и принятых, списки, ходатайства представления к награждению, списки выдачи свидетельств, протоколы заседаний квалификационной комиссии, штатные расписания, ведомости начисления заработной платы.
- опись № 2 - документы по личному составу базы снабжения, столовой № 5 (№ 15, кафе "Нива"), комбината школьного питания № 4. Имеется внутренняя опись к делам №№ 39-40. Ведомости начисления заработной платы работникам базы за 07.1948 - 06.1949 годы находятся в фонде Пермского городского треста столовых (см. Ф.102.Оп.1.Д.501-504). Местонахождение ведомостей начисления заработной платы работникам базы за 1957 - 1971 годы неизвестно.
- опись № 3 - невостребованные трудовые книжки.
- опись № 4 - дипломы, аттестаты, свидетельства об образовании.
- опись № 5 - документы по личному составу комбината питания № 5.
На хранение не поступили ведомости начисления заработной платы работникам треста за 1983 год.
На хранение не поступили приказы по личному составу комбината питания № 5 за весь период деятельности, ведомости начисления заработной платы работникам комбината питания № 5 до 1980 года и после 1985 года.

Переименования

Все существовавшие названия фондообразователя
Краткий заголовокНач. датаКон. дата
Трест общественного питания Ленинского района, г. Пермь,01.06.198401.12.1990
Центр хозрасчетный общественного питания Ленинского района, г. Пермь,03.12.199009.12.1991
Юность, фирма, Ленинский район, г. Пермь,09.12.199131.12.1995
Трест столовых, г. Пермь,01.01.196531.12.1972
Трест столовых, Ленинский район, г. Пермь,01.07.197230.04.1973
Трест столовых Ленинского района, г. Пермь,01.04.197301.06.1984
База снабжения Пермского городского треста столовых, г. Пермь,01.01.194801.07.1972
База снабжения Ленинского треста столовых, Ленинский район, г. Пермь,01.07.197230.04.1973
База снабжения треста столовых Ленинского района, Ленинский район, г. Пермь,01.04.197301.06.1984
База снабжения треста общественного питания Ленинского района, г. Пермь,01.06.198403.12.1990
База снабжения хозрасчетного центра общественного питания Ленинского района, г. Пермь,03.12.199009.12.1991
База снабжения фирмы "Юность", Ленинский район, г. Пермь,09.12.199131.12.1995
Столовые №№ 3, 7, 15, 16, 17, 19, 21, 28, 29, 30, 35 Пермского городского треста столовых, г. Пермь,20.04.196601.07.1972
Столовые №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 Ленинского треста столовых, г. Пермь,01.04.197230.04.1973
Столовая № 5 Ленинского треста столовых, Ленинский район, г. Пермь,01.08.197230.05.1979
Нива, кафе треста столовых Ленинского района, г. Пермь,01.05.197901.06.1984
Нива, кафе треста общественного питания Ленинского района, г. Пермь,01.06.198431.12.1990
Нива, ресторан треста общественного питания Ленинского района, г. Пермь,01.01.199003.12.1990
Нива, ресторан хозрасчетного центра общественного питания Ленинского района, г. Пермь,03.12.199031.12.1995

Услуги

Тарифы

Контакты

')