Пермский областной трест ресторанов и кафе

Фонд № 44. Крайние даты документов: 1939–1991

Описи фонда

Заголовок делаКрайние датыКол-во листов
1Приказы по личному составу треста1947–194721
2Приказы по личному составу треста1948–1948151
3Приказы по личному составу треста1949–194992
4Приказы по личному составу треста1950–1950112
5Приказы по личному составу треста1951–1951101
6Приказы по личному составу треста1952–1952174
7Приказы по личному составу треста1953–1953145
8Приказы по личному составу треста1954–1954144
9Приказы по личному составу треста1955–1955157
10Приказы по личному составу треста1956–1956102
11Приказы по личному составу треста1957–195778
12Приказы по личному составу треста1958–195896
13Приказы по личному составу треста1959–1959119
14Приказы по личному составу треста1960–1960252
15Приказы по личному составу треста1961–1961109
16Приказы по личному составу треста1961–196199
17Приказы по личному составу треста1962–1962182
18Приказы по личному составу треста1963–1963207
19Приказы по личному составу треста1964–1964236
20Приказы по личному составу треста1965–1965310
21Приказы по личному составу треста1966–1966261
22Приказы по личному составу треста1967–1967279
23Приказы по личному составу треста1968–1968230
24Приказы по личному составу треста1969–1969267
25Приказы по личному составу треста1970–1970241

Историческая справка

"Пермский областной трест ресторанов и кафе"

до 03.09.1948 года - Молотовский областной трест особых ресторанов "Главособресторан"; 03.09.1948-22.02.1955 гг. - Молотовский областной трест показательных ресторанов; 22.02.1955-13.05.1957 гг. - Молотовский городской трест ресторанов; 13.05.1957-1961 гг. - Пермский городской трест ресторанов и кафе; 1961-1991 гг. - Пермский областной трест ресторанов и кафе.

Точная дата создания треста не установлена. Самые ранние сохранившиеся документы по личному составу треста относятся к 1947 году, предприятий треста к 1939 году - это личные дела работников конторы дорожных ресторанов и буфетов Пермской железной дороги за 1939-1954 гг.
Из-за отсутствия приказов по основной деятельности сведения по реорганизации треста составлены по приказам по личному составу и носят отрывочный характер.
Март 1948 года - ликвидирован ресторан "Отдых" (Ф.44.Оп.1.Д.2.Л.39).
В 1948 году ресторан "Шахтер" в г. Кизеле передан Кизеловскому тресту столовых (Ф.44.Оп.1.Д.2.Л.106).
20 сентября 1949 г. буфеты в театре оперы и балета и кинотеатре "Красная звезда" переданы от ресторана "Кама" ресторану "Урал" (Ф.44.Оп.1.Д.3.Л.59).
22 августа 1952 г. по приказу Министерства торговли СССР № 754 от 26.07.1952 ликвидирована стройгруппа (Ф.44.Оп.1.Д.6.Л.123).
В сентябре 1954 года в состав треста передано кафе "Восток" от ОРСа п/я № 211 (Ф.44.Оп.1.Д.5.Л.59).
29 октября 1954 г. по приказу Молотовского торготдела № 84 от 31.08.1954 г. в состав треста переданы кафе-кондитерская и столовая Дворца культуры в Сталинском районе - Дворец им. Свердлова (Ф.44.Оп.1.Д.5.Л.30).
03 февраля 1955 г. закрыт филиал ресторана "Урал" в саду им. Горького (Ф.44.Оп.1.Д.9.Л.151).
Приказом № 9 от 07 февраля 1955 г. повары первой категории включены в номенклатуру должностей назначаемых и освобождаемых трестом (Ф.44.Оп.1.Д.9.Л.148).
07 июля 1956 г. в состав треста передана столовая № 36 треста столовых (Ф.44.Оп.1.Д.10.Л.50).
14 сентября 1956 г. открыт ресторан "Сибирь" (Ф.44.Оп.1.Д.10.Л.75).
3 августа 1959 г. вновь открыт ресторан "Поплавок" (Ф.44.Оп.1.Д.13.Л.78).
В 1961 году открыт ресторан "Восток" в г. Краснокамске (Ф.44.Оп.1.Д.15.Л.91). В этом же году начал действовать ресторан ст. Чусовская (Ф.44.Оп.1.Д.16.Л.26).
В приказах за 1962 год появляются сведения о ресторанах "Аврора", "Север", и "Волна" (Ф.44.Оп.1.Д.17.Л.7, 64).
В приказах по личному составу за 1947-1959 годы имеются сведения о приеме, увольнении и перемещении не только руководящих и материально-ответственных лиц, но и рядовых работников подразделений треста.
В 1979 году в состав треста входили:
в г. Перми - рестораны "Кама", "Урал", "Нева", "Сибирь", "Полет", ст. Пермь 2 и ст. Пермь 1, "Прикамье", "Аэропорт", "Юбилейный", "Центральный", "Камские огни", кафе "Дружба" и "Волга"; столовые:
№ 1 - ул. Ленина, 51;
№ 2 - ул. К. Маркса, 15;
№ 3 - в хореографическом училище;
№ 4 - ул. Орджонидзе, 15;
№ 6 - ул. Ленина, 21;
магазин "Кулинария";
- в г. Соликамске - рестораны "Север" и "Урал";
- в с. Усть-Качка - ресторан "Волна".
21 мая 1990 года приказом Пермского областного управления общественного питания № 80 областной трест ресторанов и кафе был ликвидирован.

ИСТОРИЯ ФОНДА
Документы по личному составу областного треста ресторанов и кафе поступили на хранение в архив в связи с ликвидацией в феврале 1995 года. Акт приема № 54 от 16.02.1995. Было принято около 650 условных дел и документов без описи за 1939-1988 годы. Часть дел была обработана (оформлены обложки, листы пронумерованы), но у большей части дел - не пронумерованы листы. В архиве проведена НТО, в результате которой составлено 2 описи. Опись № 2 утверждена ЭПМК комитета по делам архивов администрации Пермской области 25 мая 1995 г., протокол № 12. НТО описи № 1 закончено в 1997 году, в 1998 г. составлена историческая справка.

Документы ресторана "Посад" (ведомости начисления заработной платы) поступили на хранение в архив в составе архивного фонда треста общественного питания Мотовилихинского района г. Перми. По документам Пермского областного треста ресторанов и кафе установлено, что ресторан "Посад" с момента образования и до ликвидации входил на правах структурного подразделения в Пермский областной трест ресторанов и кафе, в составе архивного фонда треста общественного питания Мотовилихинского района оказался случайно. В связи с уточнением фондовой принадлежаности было принято решение о передаче документов ресторана "Посад" по принадлежности в фонд № 44 "Пермский областной трест ресторанов и кафе". Акт переработки № 4 от 24.10.2001 описи № 1 фонда № 7 "Трест общественного питания Мотовилихинского района г. Перми". На обложках дел проставлены и заполнены шифры, составлено дополнение к исторической справке.

Документы по личному составу Пермского областного треста ресторанов и кафе дополнительно поступили в связи с обращением Удалова А.Н. 04.09.2006 г. Документы поступили в составе документов ресторана "Кама" в необработанном виде, без описи, акт приема от 08.09.2006 г. № 2.
В архиве проведено упорядочение документов: документы систематизированы по структурно-хронологическому принципу, пронумерованы листы в делах, оформлены обложки дел, уточнены крайние даты, дела включены в опись № 1 продолжением. Акт описания от 25.09.2006 г. № 3.

Аннотация

В составе фонда 2 описи:
- опись № 1 - приказы по личному составу, личные карточки, ведомости начисления заработной платы треста ресторанов и кафе и его предприятий;
- опись № 2 - невостребованные личные документы. Документы систематизированы по видам, внутри каждого вида - по алфавиту фамилий.
На хранение не поступили приказы по личному составу ресторана "Посад" и ведомости начисления заработной платы работникам ресторана "Посад" за 1988 год.

Переименования

Все существовавшие названия фондообразователя
Краткий заголовокНач. датаКон. дата
Главособресторан, трест особых ресторанов, г. Молотов,02.09.1948
Трест показательных ресторанов, г. Молотов,03.09.194821.02.1955
Трест ресторанов, г.Молотов,22.02.195512.05.1957
Трест ресторанов и кафе, г. Пермь,13.05.195731.12.1961
Трест ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.196131.12.1991
Посад, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.198031.12.1990
Кама, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г. Пермь,01.01.194731.12.1947
Металлург, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.194931.12.1966
Нева, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.195931.12.1960
Прикамье, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г. Пермь,01.01.196631.12.1969
Урал, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г. Пермь,01.01.194731.12.1961
Ривьера, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.194731.12.1948
Контора дорожных ресторанов и кафе Пермской железной дороги, г. Молотов,01.01.193931.12.1954
Столовые №№ 1,2,4,14 Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь01.01.195331.12.1967

Услуги

Тарифы

Контакты

')