Пермский областной трест ресторанов и кафе

Фонд № 44. Крайние даты документов: 1939–1991

Описи фонда

Заголовок делаКрайние датыКол-во листов
26Приказы по личному составу треста1971–1971232
27Приказы по личному составу треста1972–1972265
28Приказы по личному составу треста1973–1973222
29Приказы по личному составу треста1974–1974223
30Приказы по личному составу треста1975–1975225
31Приказы по личному составу треста1976–1976259
32Приказы по личному составу треста1977–1977336
33Приказы по личному составу треста1978–1978276
34Приказы по личному составу треста1979–1979237
35Приказы по личному составу треста1980–1980259
36Приказы по личному составу треста1981–1981258
37Приказы по личному составу треста1982–1982255
38Приказы по личному составу треста1983–1983300
39Приказы по личному составу треста1984–1984254
40Приказы по личному составу треста1985–1985303
41Приказы по личному составу треста1986–1986358
42Приказы по личному составу треста1987–1987331
43Приказы по личному составу треста1988–1988309
44Списки руководящих и материально - ответственных лиц предприятий треста1974–197442
45Списки личного состава предприятий треста1974–1974104
46Списки сотрудников ресторанов, кафе, столовых1981–198177
47Личные дела уволенных1947–1947259
48Личные дела уволенных1948–1948498
49Личные дела уволенных1949–194984
50Личные дела уволенных1949–1949196

Историческая справка

"Пермский областной трест ресторанов и кафе"

до 03.09.1948 года - Молотовский областной трест особых ресторанов "Главособресторан"; 03.09.1948-22.02.1955 гг. - Молотовский областной трест показательных ресторанов; 22.02.1955-13.05.1957 гг. - Молотовский городской трест ресторанов; 13.05.1957-1961 гг. - Пермский городской трест ресторанов и кафе; 1961-1991 гг. - Пермский областной трест ресторанов и кафе.

Точная дата создания треста не установлена. Самые ранние сохранившиеся документы по личному составу треста относятся к 1947 году, предприятий треста к 1939 году - это личные дела работников конторы дорожных ресторанов и буфетов Пермской железной дороги за 1939-1954 гг.
Из-за отсутствия приказов по основной деятельности сведения по реорганизации треста составлены по приказам по личному составу и носят отрывочный характер.
Март 1948 года - ликвидирован ресторан "Отдых" (Ф.44.Оп.1.Д.2.Л.39).
В 1948 году ресторан "Шахтер" в г. Кизеле передан Кизеловскому тресту столовых (Ф.44.Оп.1.Д.2.Л.106).
20 сентября 1949 г. буфеты в театре оперы и балета и кинотеатре "Красная звезда" переданы от ресторана "Кама" ресторану "Урал" (Ф.44.Оп.1.Д.3.Л.59).
22 августа 1952 г. по приказу Министерства торговли СССР № 754 от 26.07.1952 ликвидирована стройгруппа (Ф.44.Оп.1.Д.6.Л.123).
В сентябре 1954 года в состав треста передано кафе "Восток" от ОРСа п/я № 211 (Ф.44.Оп.1.Д.5.Л.59).
29 октября 1954 г. по приказу Молотовского торготдела № 84 от 31.08.1954 г. в состав треста переданы кафе-кондитерская и столовая Дворца культуры в Сталинском районе - Дворец им. Свердлова (Ф.44.Оп.1.Д.5.Л.30).
03 февраля 1955 г. закрыт филиал ресторана "Урал" в саду им. Горького (Ф.44.Оп.1.Д.9.Л.151).
Приказом № 9 от 07 февраля 1955 г. повары первой категории включены в номенклатуру должностей назначаемых и освобождаемых трестом (Ф.44.Оп.1.Д.9.Л.148).
07 июля 1956 г. в состав треста передана столовая № 36 треста столовых (Ф.44.Оп.1.Д.10.Л.50).
14 сентября 1956 г. открыт ресторан "Сибирь" (Ф.44.Оп.1.Д.10.Л.75).
3 августа 1959 г. вновь открыт ресторан "Поплавок" (Ф.44.Оп.1.Д.13.Л.78).
В 1961 году открыт ресторан "Восток" в г. Краснокамске (Ф.44.Оп.1.Д.15.Л.91). В этом же году начал действовать ресторан ст. Чусовская (Ф.44.Оп.1.Д.16.Л.26).
В приказах за 1962 год появляются сведения о ресторанах "Аврора", "Север", и "Волна" (Ф.44.Оп.1.Д.17.Л.7, 64).
В приказах по личному составу за 1947-1959 годы имеются сведения о приеме, увольнении и перемещении не только руководящих и материально-ответственных лиц, но и рядовых работников подразделений треста.
В 1979 году в состав треста входили:
в г. Перми - рестораны "Кама", "Урал", "Нева", "Сибирь", "Полет", ст. Пермь 2 и ст. Пермь 1, "Прикамье", "Аэропорт", "Юбилейный", "Центральный", "Камские огни", кафе "Дружба" и "Волга"; столовые:
№ 1 - ул. Ленина, 51;
№ 2 - ул. К. Маркса, 15;
№ 3 - в хореографическом училище;
№ 4 - ул. Орджонидзе, 15;
№ 6 - ул. Ленина, 21;
магазин "Кулинария";
- в г. Соликамске - рестораны "Север" и "Урал";
- в с. Усть-Качка - ресторан "Волна".
21 мая 1990 года приказом Пермского областного управления общественного питания № 80 областной трест ресторанов и кафе был ликвидирован.

ИСТОРИЯ ФОНДА
Документы по личному составу областного треста ресторанов и кафе поступили на хранение в архив в связи с ликвидацией в феврале 1995 года. Акт приема № 54 от 16.02.1995. Было принято около 650 условных дел и документов без описи за 1939-1988 годы. Часть дел была обработана (оформлены обложки, листы пронумерованы), но у большей части дел - не пронумерованы листы. В архиве проведена НТО, в результате которой составлено 2 описи. Опись № 2 утверждена ЭПМК комитета по делам архивов администрации Пермской области 25 мая 1995 г., протокол № 12. НТО описи № 1 закончено в 1997 году, в 1998 г. составлена историческая справка.

Документы ресторана "Посад" (ведомости начисления заработной платы) поступили на хранение в архив в составе архивного фонда треста общественного питания Мотовилихинского района г. Перми. По документам Пермского областного треста ресторанов и кафе установлено, что ресторан "Посад" с момента образования и до ликвидации входил на правах структурного подразделения в Пермский областной трест ресторанов и кафе, в составе архивного фонда треста общественного питания Мотовилихинского района оказался случайно. В связи с уточнением фондовой принадлежаности было принято решение о передаче документов ресторана "Посад" по принадлежности в фонд № 44 "Пермский областной трест ресторанов и кафе". Акт переработки № 4 от 24.10.2001 описи № 1 фонда № 7 "Трест общественного питания Мотовилихинского района г. Перми". На обложках дел проставлены и заполнены шифры, составлено дополнение к исторической справке.

Документы по личному составу Пермского областного треста ресторанов и кафе дополнительно поступили в связи с обращением Удалова А.Н. 04.09.2006 г. Документы поступили в составе документов ресторана "Кама" в необработанном виде, без описи, акт приема от 08.09.2006 г. № 2.
В архиве проведено упорядочение документов: документы систематизированы по структурно-хронологическому принципу, пронумерованы листы в делах, оформлены обложки дел, уточнены крайние даты, дела включены в опись № 1 продолжением. Акт описания от 25.09.2006 г. № 3.

Аннотация

В составе фонда 2 описи:
- опись № 1 - приказы по личному составу, личные карточки, ведомости начисления заработной платы треста ресторанов и кафе и его предприятий;
- опись № 2 - невостребованные личные документы. Документы систематизированы по видам, внутри каждого вида - по алфавиту фамилий.
На хранение не поступили приказы по личному составу ресторана "Посад" и ведомости начисления заработной платы работникам ресторана "Посад" за 1988 год.

Переименования

Все существовавшие названия фондообразователя
Краткий заголовокНач. датаКон. дата
Главособресторан, трест особых ресторанов, г. Молотов,02.09.1948
Трест показательных ресторанов, г. Молотов,03.09.194821.02.1955
Трест ресторанов, г.Молотов,22.02.195512.05.1957
Трест ресторанов и кафе, г. Пермь,13.05.195731.12.1961
Трест ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.196131.12.1991
Посад, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.198031.12.1990
Кама, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г. Пермь,01.01.194731.12.1947
Металлург, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.194931.12.1966
Нева, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.195931.12.1960
Прикамье, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г. Пермь,01.01.196631.12.1969
Урал, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г. Пермь,01.01.194731.12.1961
Ривьера, ресторан Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь,01.01.194731.12.1948
Контора дорожных ресторанов и кафе Пермской железной дороги, г. Молотов,01.01.193931.12.1954
Столовые №№ 1,2,4,14 Пермского областного треста ресторанов и кафе, г.Пермь01.01.195331.12.1967

Услуги

Тарифы

Контакты

')